La didactique professionnelle offre une perspective pour comprendre l'activité humaine et son adaptation au réel. Deux recherches en master 2 santé ont exploré l'activité des formateurs en institut de formation en soins infirmiers lors des stages d'étudiants en soins infirmiers (ESI). Ces travaux mettent en lumière l'évolution des pratiques d'encadrement dans un contexte de réforme de la formation infirmière. Les résultats soulignent l'importance de l'accompagnement réflexif et de l'enquête en vue de favoriser la réflexivité et l'apprentissage des ESI. Cette approche contribue à la professionnalisation des formateurs et des encadrants de stage, facilitant la transition entre théorie et pratique pour les étudiants.